beritadunesia-logo

Manisan Pala

Manisan biasanya dibuat dari buah. Produk ini merupakan bahan setengah kering dengan kadar air sekitar 30%, dan kadar gula tinggi (>60%). Kondisi ini memungkinkan manisan dapat disimpan lama karena kebanyakan mikroba tidak dapat tumbuh pada bahan. Manisan pala adalah manisan yang dibuat dari kulit buah pala yang biasanya terbuang dan tidak dimanfaatkan. Pembuatan manisan pala sudah lama diusahakan sebagai usaha kecil di kabupaten Bogor sejak tahun 60-an

Satu titik penjualan pala berada dekat gerbang masuk Kebun Raya Bogor, tak jauh dari Darmaga. Biasanya, belasan pedagang kaki lima akan menjajakan manisan pala dari Darmaga setiap Ahad..